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酸辣鱿鱼丝的做法

发布时间:14-02-18  浏览次数:

 特点:色泽鲜艳,滋味酸辣。

材料:水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。

A料:酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。

B料:淀粉水2大匙。

C料:胡椒粉1/4小匙。

做法:水发鱿鱼洗净,切丝。竹笋去皮,葱、姜洗净,香菇泡软、去蒂,均切成细丝。

1.锅中倒入半锅水煮滚,分别放入鱿鱼及笋丝氽烫,捞出。

2.锅中倒入2大匙油以中火烧温,爆香葱、姜、红辣椒。

3.放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香,加入A料。

4.待汤汁煮开,加入B料调匀,盛出,撒上C料即可。

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