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如何在家里鉴别所购买的鱿鱼丝是否被理过?

发布时间:14-02-18  浏览次数:

1.软硬度。很柔软,不生硬,有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货,越硬越不新鲜,很干很硬的那种都是放置了很久的,吃起来就像木头渣滓,而且没有任何味道。
2.色泽。墨鱼和鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的,制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。现在市场上很多纯白色的,那都是用漂白剂漂白过的,看起来好像很漂亮,但对身体却是有害的,尤其是经常吃的,危害更大。大家只要记住一点,只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的,最好都不要吃。另外也有些不是白色的,但颜色不是天然的,看起来不自然,这些都是厂家为了某种目的,进行了化学处理了,你比如为了保持柔软度或为了防腐能存放更长的时间,甚至还有些将过期的进行的再处理,这些都会导致颜色不正常。的黑心作坊窝点为了冒充优质鱿鱼丝有漂白的恶劣行为,所以才会有颜色“特别白”的鱿鱼丝。而且,鱿鱼丝单靠颜色鉴别是不行的,发黄的鱿鱼丝也有可能经二氧化硫处理

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